台中火鍋推薦哪家|好吃火鍋推薦懶人包

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台中西屯火鍋美食推薦月暮藏涮涮鍋。以高檔食材、活體海鮮、日本和牛為特色的暮藏火鍋推出新品牌-月暮藏涮涮鍋しゃぶしゃぶ ,推出499元起的個人小火鍋,在台中七期獨棟玻璃屋建築,以富麗堂皇、超有質感的裝潢搭配精緻器皿,整個貴氣逼人,想不到吃個涮涮鍋也能這麼浮誇。菜盤和肉片自己來,如果是點活體海鮮、海鮮拼盤還有專人服務呢!



台中以高檔活體海鮮餐廳打響知名度的暮藏火鍋,在台中市政路旁的默默開了另一品牌-月暮藏涮涮鍋。這低調散發貴氣的外觀,不讓人注意都難阿!一旁還有免費的公有停車場,開車前來也很方便。



進入室內有專人帶位引導入座,大家的第一眼馬上被這裝潢吸引,還以為來到了高檔法式餐廳



想不到吃個涮涮鍋也能有這麼高質感的用餐空間,木質曲線的特殊設計,讓光線有點像是金粉從天灑下的感覺。



朋友聚會、公司聚餐也能預約包廂用餐,不用擔心被其他客人打擾


 

趁著人潮還沒有入座時,當然要來張網美照IG照才行,入口處的角度是最適合拍人的地方,因為燈光才夠亮,人物拍起來才不會太黑喲!

每個座位區旁有設置USB插座方便手機充電和濕紙巾、面紙、牙線則在抽屜中。

月暮藏涮涮鍋跟暮藏相同有提供活體海鮮,水族箱中有各式活跳跳的生猛海鮮,個頭也都頗大隻的,部分高檔的食材則是要提早幾天預訂才有喔!



化妝室也相對寬敞,在無障礙空間廁所內有提供嬰兒尿布台。男、女廁所中的洗手台還隱藏著Dyson烘手機,等你來體驗。



 

個人套餐499起(前菜/鍋底/菜盤/主食/主餐/飲品/甜點)

>>月暮藏menu菜單

菜單中都有詳細的食材來源介紹,以及湯底熬煮的介紹,肉品重量與價格、產地來源皆明顯標示。



這次是用兩個套餐火鍋再作加購,這樣會比較豐盛喔! 尤其是299元的海鮮盤,相當值得加購!



 

湯底-昆布鍋

吃海鮮最推薦搭配昆布鍋,品嘗得到海鮮原味而且更鮮;若是吃油脂比較多的肉品,個人也是推薦昆布鍋底,煮到最後才不會覺得太過濃郁。



看似清淡如水的湯底,入口是那微微昆布鮮甜的滋味,很適合搭配海鮮拼盤。



 

湯底-牛奶鍋 (+39元)

牛奶鍋底上桌時會附贈一壺牛奶,可依個人口味調整,加了點奶油讓牛奶鍋更濃郁香醇



一壺純鮮奶,讓你隨意加,喝起來真的就是很濃的牛奶感



牛奶鍋底後續加湯以原味高湯為準,這樣可以避免煮過肉品、蔬菜後的湯底太過濃郁而感到膩口



 

前菜-山藥細麵佐鮭魚卵

剛上桌時還以為是在吃日本料理呢! 山藥切成細絲,山藥入口滑順加上鮭魚卵那在口腔中綻放出的鮮味,搭配的微鹹微甜的甘煮蘿蔔更能提出風味



 

前菜-煙燻鮭魚生菜沙拉

多種鮮蔬搭配上醃製鮭魚,酸酸甜甜的滋味相當開胃



 

菜盤

菜單上有註明台灣有機蔬菜搭配日本食材為主,多為天然蔬菜,只有一個火鍋料



 

飯/麵三選一,或是加價49元升級月見打拋豬飯

在火鍋店中出現打拋豬飯這個選項令人好奇,當然要加購升級!月見打拋豬飯上方肉燥帶點嚼勁與微辣口味,上方的蛋液讓整碗飯更滋潤順口,好吃耶!



 

讚歧烏龍麵

吃涮涮鍋的時候,滿推薦點個麵食搭配,讓烏龍麵吸收火鍋的精華,入口整個超滿足,需要蔥花、辣椒、蒜頭的話,可以請店員提供。



 

+299超值加購海鮮盤

有別於一般火鍋店以冷凍為主,在這提供的是活體海鮮,上桌時還能看到鮑魚在動呢!



超值海鮮盤也是直接給一整條小卷,超級霸氣!! 小卷色澤光滑亮麗,新鮮Q彈,店員會幫煮之外,還會幫忙剪開分段呢!



石斑魚片有QQ魚皮潤滑了口感,鮮嫩的魚肉讓人很滿意!鮑魚鮮Q無腥味,蛤蠣也都相當大顆!



如果是加點海鮮盤、活體海鮮還有專人幫忙去殼,剪切等服務,我們只要爽爽吃就好,但是只有海鮮是這樣喔,不要誤會全程服務喔!!



 

美國Prime翼板牛(150g)$699+肉加量(100g)$250

月暮藏涮涮鍋以活體海鮮為主打,肉品方面也很厲害。一次提供日本.美國.澳洲三國牛肉供客戶選擇,日本三大和牛在這也吃得到,肉食控還能升級成加量版好好犒賞自己一下



一次一大片入口整個超滿足,美國牛那豪放的肉味豪無忌憚在口腔中奔放



澳洲和牛板腱(100g) 加購價 $550



澳洲和牛板腱油花分布均勻,下鍋輕涮至粉嫩色就好,入口油脂細緻綿密,香氣內斂帶點奶香,與美國牛有著明顯差別


 

伊比利黑豬 Bellota等級(150g)

店家菜單中還有註明是Bellota等級,此等級需要有75%以上的血統純度,在肥育時間只吃橡樹果實,並需增肥到約150公斤,達到肉質無腥味,油脂豐潤不膩。 


伊比利黑豬如大理石紋般的油花,油脂豐潤卻不膩口,口感不輸給頂級牛肉,不會有豬肉特有的腥羶味,完全燙熟之後不會過老,還很水嫩還帶點彈性呢!即使不能吃牛的人,也能享受高等級又好吃的豬肉喔~


 

海鮮鍋-青蟳鍋

點完餐點以後,店家會端出活青蟳讓我們瞧瞧,以確認點的新鮮度與大小。瞧瞧這青蟳也太大隻了吧!身體部位超過女生手掌心,蟹螯也超大個!



青蟳會先在廚房簡單處理後上桌,但會整個很完整像沒有處理過,所以特別把蟹殼移開來拍攝

 

對於不喜歡撥蝦殼、蟹殼的人,來這邊完全不用擔心。在月暮藏點活體海鮮的話,一樣會有專人幫忙桌邊服務,從煮海鮮到剝殼通通幫我們搞定
超大隻的青蟳,下鍋時也要完整美美的


型男店員細心幫我們裁切分剪,最後還能拚回螃蟹外觀,相當厲害


 

這高超技能沒有練個幾百隻螃蟹是沒辦法達成的,超強!!
 

連蟹螯的部分也都有幫我們處理好,飽滿又完整呢~~

情侶來這用餐只要好好浪漫約會就好,可以很秀氣的吃飯,不用怕對放看到自己糗樣,而至於我們都是老夫老妻了,吃螃蟹都是用手直接吃,沒在顧形象~

 

柚香冰茶、阿里山金萱

柚香冰茶帶點微酸微甜的口味;阿里山金萱則是無糖的,入口解膩。重點是飲料給的很大器


 

甜點-膠原雪耳飲

鑲著金邊的碗還要搭配花朵湯匙,一整個華麗麗,充滿膠質的木耳濃稠又多,很推薦女生點這個!



 

甜點-紐西蘭樂活冰淇淋

這冰淇淋不愧是紐西蘭來的,整個濃醇香到不行,看得到明顯香草籽,入口還是超濃奶香。




 

整體感想:

月暮藏涮涮鍋將台中個人小火鍋涮涮鍋又帶向另一個境界,個人鍋也能吃得很高級、很享受、很浮誇,單身狗、拜犬女王也可以一個人來好好犒賞自己,食量較大的人,會建議肉品加量升級,另外也很推薦加購299元海鮮盤,這樣會感覺更豐盛喔!!

月暮藏涮涮鍋しゃぶしゃぶ
地址:台中市西屯區馬龍潭路219號
(近環中路、市政路)旁邊有免費停車場
電話:04-22513555
營業時間:11:00-14:00、17:00-24:00
>>月暮藏官方粉絲頁
>>月暮藏menu菜單

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